Amerikai stílusú banánpalacsinta

Tökéletes vegán amerikai palacsinta, könnyű, légies, egy csipetnyi banánízzel. Maradékmentő receptnek is zseniális.

Hozzávalók

- 1 nagyobb, érett banán

- 150 ml cukrozatlan növényi tejhelyettesítő ital (például mandula)

- 120 g gluténmentes liszt

- 2 evőkanál cukor/barnacukor/kókuszvirágcukor

- 2 evőkanál növényi olaj

- fél tk gluténmentes sütőpor

- csipet só

- A sütéshez: kevés olaj

- A tálaláshoz: növényi szirup (például juhar), banánkarikák, bogyós gyümölcs, vegán karamell

Elkészítési idő: 20 perc

Adag: 12-15 darab

Gluténmentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán

Elkészítés

Tegyük egy tálba a banánt, és pürésítsük (villával a legegyszerűbb). Keverjük hozzá a cukrot, a sót és az olajat. Adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet és keverjük össze. A legvégén adjuk hozzá a növényi italt, ezzel is keverjük össze szép simára.

Forrósítsunk fel egy kevés olajjal kikent serpenyőt és tegyünk 2 evőkanálnyi tésztát a serpenyőbe. Egy átlagos méretű serpenyőben egyszerre 4-5 palacsintát tudunk kisütni. Süssük szép aranyszínűre, mindkét oldalát 2-3 percig.

Tálaljuk tetszés szerinti sziruppal, öntettel, gyümölccsel.

Forrás: Mentes Anyu szakácskönyve 3
https://femina.hu/recept/glutenmentes-bananos-palacsinta/
Fotó: Kiss Marietta Panka @charmingtomatoes