Öntsük rá a vizet a zabpehelyre, és (botmixerrel vagy turmixgépben) turmixoljunk rajta néhányat, legfeljebb 30 másodpercig! Majd édesítsük ízlés szerint. Ezután egy kancsóba vagy zárható üvegbe szűrjük: sűrű szitán/szűrőn keresztül háromszor-négyszer öntsük át.
Fontos! Ne nyomkodjuk szűrés közben a zabpelyhet! A szűrések között pedig öblítsük ki a szűrőt.
A különböző ízvariációkhoz adjuk hozzá a tetszés szerint kiválasztott hozzávalót (fahéjat, kakaót, kókuszreszeléket vagy vaníliát), turmixoljuk össze, és ha kell, szűrjük át még egyszer.
A zabtejet tároljuk hűtőben, és fogyasztás előtt mindig rázzuk vagy keverjük fel.

ÍZVARIÁCIÓK:
Fahéjas zabtej: a fenti mennyiséghez 2 teáskanál őrölt fahéj
Kakaós zabtej: a fenti mennyiséghez 4 teáskanál cukrozatlan, holland kakaópor
Kókuszos zabtej: a fenti mennyiséghez ízlés szerint negyed-fél bögre kókuszreszelék
Vaníliás zabtej: ízlés szerint vaníliakivonat és/vagy (zéró) vaníliás cukor