Hozzávalók: 

• 120 gramm gluténmentes lisztkeverék (univerzális)
• 2 tojás felverve
• 2 teáskanál gluténmentes sütőpor
• 4-6 evőkanál cukornak megfelelő édesítőszer
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• csipet só
• 2 teáskanál vaníliakivonat
• 250 gramm ricotta
  
  A sütéshez: növényi olaj
  A szóráshoz: porrá őrölt édesítő

Elkészítés:

Forrósítsunk olajat egy serpenyőben. Keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, só, sütőpor, citromhéj) egy tálban, a nedveseket (ricotta, tojás, vaníliakivonat) pedig egy másik tálban az édesítővel együtt. Adjuk hozzá a nedves keveréket a száraz alapanyagok keverékéhez, és keverjük össze alaposan. Vizes kézzel formázzunk apró, nagyjából egyforma méretű gombócokat, és tegyük a forró olajba. Süssük meg világos aranyszínűre, egyszer forgatva, kb. 2-2 perc alatt. Tálaláskor porrá őrölt édesítővel szórjuk meg a tetejét.

(Forrás: Dívány.hu)