A megtisztított babot előző nap langyos vízbe áztatjuk. Másnap 2 liter vízben főni tesszük, sózzuk és hozzáadjuk a babérlevelet. Amikor félig megfőtt, hozzáadjuk a megtisztított, hosszába vágott zöldségeket. A végén hagymás, fokhagymás, paprikás rántást készítünk és besűrítjük vele a levest. Tálalás előtt ecettel, tárkonnyal ízesítjük.

 

Tipp: Ennél gyorsabb verzió, ha babkonzervből készítjük a levest. akkor viszont a sorrend: a zöldségeket só és babérlevél kíséretében főzzük, a végén hozzáadjuk a babkonzervet (levével együtt), berántjuk és ízesítjük. Fontos, hogy tényleg csak a végén fűszerezzük, mert a babkonzerv leve is sós.

 

+1 tipp: Tálalás előtt tárkonyecettel is ízesíthetjük.