Szedjük a brokkolit rózsáira, majd forrásban lévő vízben néhány perc alatt főzzük elő.
Készítsük el a besamelt. Melegítsük fel a vajat egy lábosban, adjuk hozzá a lisztet, kevergetve pirítsuk meg egy kicsit, majd öntsük fel a tejjel, és nagyjából 5 perc alatt főzzük készre a mártást. A végén sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük szerecsendióval.
Tegyük a brokkolit egy sütőedénybe. Morzsoljuk rá a túrót, szórjuk meg a lilahagymával, öntsük nyakon a besamellel, és a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal. 200 fokra előmelegített sütőben süssük meg, körülbelül 30-35 perc alatt készül el.

Forrás: Mentes Anyu szakácskönyve 2 (Fotó: Ruzsovics Dorina)