Sütőtökkrémleves

Azért is zseniális ez a recept, mert alig van vele munka. Csak be kell dobni mindent a sütőbe, majd turmixolni. A vele sült almától még intenzívebb, még édeskésebb íz lesz a végeredmény.

Hozzávalók

- 50 dkg sütőtök (kisebb darabokra vágva)

- 2 alma (kimagozva, nagyobb gerezdekre vágva)

- 1 fej lila hagyma

- 3 gerezd fokhagyma (héjával együtt)

- 1 evőkanál növényi olaj

- fél liter zöldségalaplé (gluténmentes)

- só, bors, 1 teáskanál fűszer (fahéj, szerecsendió)

- Ízlés szerint: gyömbér

- A tálaláshoz: kókusztejszín, tökmag (opcionális)

Elkészítési idő: 50 perc

Adag: 4 személyre

Gluténmentes, Tejmentes, Tojásmentes, Vegán

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Tegyük egy tálba vagy tepsibe a sütőtököt, az almát, a hagymákat, a gyömbért az olajjal, és sózzuk, borsozzuk. Takarjuk le, és süssük 30-40 percig.

Ha megpuhult, hámozzuk meg a sütőtököt és a fokhagymákat, és minden hozzávalóval (zöldségalaplé, fűszerek) együtt turmixoljuk össze. Higíthatjuk kókusztejszínnel, tetejére szórhatunk pirított tökmagot.

Forrás: Mentes Anyu szakácskönyve (Fotó: Ruzsovics Dorina)